Menu

Menu

“De Belevenis”

Wij presenteren met trots onze menukaart

Ons seizoens­gebonden specialiteitenmenu “De Belevenis” is de basis voor een avond lekker ongedwongen genieten in ons prachtige restaurant.
Mooie verrassende en passende wijnen bij de smaakvolle gerechten kunnen niet ontbreken. U heeft daarbij de keuze uit ons reguliere wijnarrangement of onze speciaal geselecteerde wijnen.

De alternatieven bieden de mogelijkheid om aan iedere (dieet)wens te kunnen voldoen.
Heeft u een allergie, meldt het ons!

Bij meerdere gangen wordt de grootte van de gerechten aangepast.

* Compleet met passende wijnen bij iedere gang, water per fles en afsluitende koffie of thee

 

* Compleet met passende wijnen bij iedere gang, water per fles en afsluitende koffie of thee


Menu

“De Belevenis”

 


Alternatieven

De chef komt aan tafel het menu, en eventuele aanpassingen, met u bespreken. Zodoende kunnen wij met iedere (dieet)wens rekening houden.

 

Wijnkaart

Wijn

“snoepwinkel”

Geachte gast,

Onze wijnkaart van restaurant Calva is het resultaat van een strenge selectie. Wij willen u alleen wijnen aanbieden die ‘Calva-waardig’ zijn. U kunt kiezen uit wijnen van beroemde wijnboeren met een uitzonderlijke status doordat ze jarenlang een constante kwaliteit leveren.

Voorts zijn wij trots op onze pareltjes uit kelderschatten met een bijzonder verhaal. Alle wijnen hebben een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding.

 

Wij schenken een wisselende selectie wijnen per glas, passend bij het Belevenis-menu van restaurant Calva. Deze zijn apart of als arrangement te bestellen. U heeft daarbij de keuze uit ons reguliere wijnarrangement of onze speciaal geselecteerde wijnen. Wij lichten graag onze wisselende selectie wijnen toe.

Veel plezier in onze ‘snoepwinkel’,
Team restaurant CALVA

Liever geen alcohol; wij schenken een bijpassend alternatief per gang 26. De (wijn)arrangementen zijn inclusief tafelwater plat/bruis. En de afsluitende koffie/thee. Een glas/fles bijpassende wijn is uiteraard ook mogelijk. Vraag uw gastvrouw/heer naar de mogelijk­heden. * Het wijnarrangement is inclusief gebruik van plat en/of bruisend water en aansluitend koffie of thee

 

 

* Avontuurlijk, we leggen graag uit waarom dit wellicht anders is dan u verwacht

Belevenis MENU

Hamachi, dragon, venkel, zeegroenten en citroen
Domaine Castelnau - Picpoul de Pinet

Bisque, bosui en rouille
(Signatuur extra gerecht 5)

Wortel, polenta en vadouvan
Tre Monti - Albana

Parelhoen, pompoen en salie
Azul y Garanza - Garciano

Iberico varken, bbq, prei en aardappel
Boutinot - Seguret Côte du Rhône

Foie, Hazelnoot en Appel
(signatuur extra gerecht)
Carl Ehrhard - Riesling Spätlese

Kaas selectie met Cranberriebrood
Domaine Forges - Pineau des Charantes
Of
Bergsig Estate - Cape LBV

Cheesecake, witte chocolade, vijgen en PX
Nittnaus - Beerenauslese Exquisit

• 5 gangen 60
• Bisque (extra gang 5)
• Kazen en Foie (extra gang 12.50)
• Wijnarrangement 40 (5 glazen)
• Bob arrangement en non-alcoholisch 26
• Los glas wijnarrangement 7
• Tafelwater en afsluitende koffie of thee is bij de drankarrangementen inbegrepen.

We hopen dat jullie ons bellen om te reserveren!

 

Restaurant Calva's aanpassingen tijdens Corona